PHỤ GIA THAY THẾ HÀN THE AN TOÀN TRONG NGÀNH THỰC PHẨM

Trước đây, hàn the được dùng phổ biến trong chế biến thực phẩm. Tuy nhiên, nghiên cứu chỉ ra đây là hóa chất độc hại, gây ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe con người. Vậy nên dùng loại phụ gia thay thế hàn the nào an toàn, chất lượng? Theo dõi bài viết dưới đây để được giải đáp thắc mắc các bạn nhé!

1. Hàn the trong chế biến thực phẩm có an toàn không?

Hàn the là một loại hóa chất từng được dùng nhiều trong các sản phẩm chế biến từ tinh bột, thịt, cá… Chất này có tác dụng sát khuẩn nhẹ, có tính tạo dai, giòn cho thực phẩm. Tuy nhiên, theo các nghiên cứu, chỉ dùng liều lượng thấp hàn the cũng gây ngộ độc cho người dùng. Bởi vậy, chất này trở thành chất cấm trong ngành thực phẩm. Để thay thế, người dùng có thể lựa chọn các loại phụ gia tạo độ giòn, dai khác trên thị trường. Những chất này có độ an toàn cao, được kiểm định chất lượng nghiêm ngặt của bộ Y tế. 

2. Một số phụ gia thay thế hàn the chất lượng

Xu hướng dùng phụ gia thay cho hóa chất hàn the đang được nhiều người ủng hộ. Người tiêu dùng có thể lựa chọn một số sản phẩm thay thế an toàn, chất lượng sau đây:

2.1 VMC K7

VMC K7 là một loại phụ gia được dùng nhiều trong các loại thực phẩm chế biến từ thịt, cá như giò chả, xúc xích, thịt viên, nem… Chất này có tính chất tương tự hàn the. Nó giúp tăng độ giòn, dai, tăng thời gian bảo quản cho thực phẩm. Không những vậy, sản phẩm được kiểm định chất lượng rõ ràng, đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.

2.2 VMC Nonphos

VMC Nonphos là phụ gia có nguồn gốc tự nhiên, an toàn cho sức khỏe người dùng. Người dùng có thể sử dụng cho các loại thực phẩm như giò chả, nem nướng, chả viên, xúc xích, lạp xưởng… Khi sử dụng, phụ gia này có thể giúp tạo cấu trúc cho sản phẩm, tăng giòn, dai và tạo liên kết tốt giữa thịt cá, mỡ và nước. 

2.3 VMC Polyphos

VMC Polyphos là một chất cao cấp, dùng làm phụ gia thay cho hàn the. Khi sử dụng, sản phẩm có mùi tự nhiên, dễ chịu. Phụ gia có tác dụng giúp tạo kết dính, tăng giòn dai, ổn định độ pH, hạn chế vi sinh vật, vi khuẩn phát triển, giúp giữ màu sắc, mùi vị sản phẩm thơm ngon. Không những vậy, sản phẩm giúp giữ nước, tăng trọng lượng rất tốt. Phụ gia này được ứng dụng đa dạng, dùng cho nhiều loại thực phẩm chế biến từ thịt như giò chả, nem, xúc xích, lạp xưởng, thịt viên…
Hy vọng bài viết trên đã cung cấp nhiều thông tin bổ ích cho bạn đọc về phụ gia thay thế hàn the chất lượng. Hóa chất Việt Mỹ còn rất nhiều sản phẩm phụ gia với mẫu mã đa dạng khác. Nếu có nhu cầu sử dụng, đừng quên kéo xuống cuối website, liên hệ đơn vị gần nhất để được chúng tôi tư vấn, báo giá sớm nhất nhé.